सरसों के तेल की शुद्धता कैसे जांचें: जानें आसान तरीके

सरसों के तेल की पहचान के तरीके क्या आप भी सरसों के तेल के नाम पर 'जहर' खा रहे हैं, इसकी शुद्धता कैसे पहचानें

किचन में खाना पकाने के लिए अधिकांश लोग सरसों के तेल का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, कुछ लोग त्वचा और बालों की देखभाल के लिए भी इसका इस्तेमाल करना पसंद करते हैं। सरसों का तेल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन बाजार में अक्सर मिलावटी तेल मिल जाता है। ऐसे में, कुछ सरल तरीकों से आप असली और नकली सरसों के तेल की पहचान कर सकते हैं। शुद्ध सरसों का तेल बाजार में दुर्लभ है, और मिलावटी तेल का उपयोग स्वास्थ्य, त्वचा और बालों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यहां हम आपको कुछ तरीके बता रहे हैं, जिनसे आप सरसों के तेल की शुद्धता का पता लगा सकते हैं।

फ्रिज का उपयोग करें: सरसों के तेल में मिलावट की पहचान के लिए आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं। कुछ समय बाद, असली सरसों का तेल वैसा ही रहेगा, जबकि नकली तेल की सतह पर सफेद कण तैरने लगेंगे, जिससे आप पहचान सकते हैं कि तेल नकली है।

रबिंग टेस्ट: सरसों के तेल की शुद्धता जांचने के लिए रबिंग टेस्ट करें। इसे अपनी हथेली पर लें और दोनों हाथों को जोर से रगड़ें। यदि तेल में मिलावट है, तो इसकी गंध बदल जाएगी और रंग भी बदल जाएगा। असली सरसों का तेल त्वचा पर चिपचिपा नहीं होता।

कलर टेस्ट: असली और नकली सरसों के तेल की पहचान के लिए कलर टेस्ट करें। एक टेस्ट ट्यूब में 5 ग्राम सरसों का तेल लें और उसमें नाइट्रिक एसिड मिलाएं। कुछ समय बाद, यदि तेल का रंग लाल हो जाता है, तो वह नकली है, जबकि असली सरसों का तेल नारंगी या पीले रंग का होगा।